Première partie

LE B.A.-BA DU DIABÈTE ET DE L’ALIMENTATION DU DIABÉTIQUE

C’est quoi le diabète ? Pourquoi c’est dangereux pour la santé ?

10 symptômes hyper-classiques du diabétique non équilibré

Les 11 différences entre le diabète de type 1 et le diabète de type 2

6 symptômes classiques de l’hyperglycémie et de l’hypoglycémie

7 notions b.a.-ba de l’alimentation au quotidien

3 objectifs à atteindre coûte que coûte

Les 5 bases de l’assiette santé du diabétique

Pour ne plus confondre les glucides et les sucres

La pyramide alimentaire du diabétique

L’assiette idéale du diabétique

Les 6 objectifs de l’alimentation antidiabète

Les 6 familles d’aliments antidiabète et les bonnes quantités/fréquences

La base de l ’alimentation du diabétique : l’index glycémique

5 profils d’activité physique = de quantité de sucre à avaler chaque jour

Menu idéal/pire menu du diabétique en un seul coup d’oeil

5 choses à savoir absolument sur le sucre et les glucides

6 excellentes raisons de ne jamais consommer de « faux sucre »

5 bonnes raisons de boire de l ’eau (et seulement de l’eau)

10 raisons de ne jamais boire de soda (même « sans sucre »)

Comment la préparation et la cuisson modifient l’IG d’un aliment

Les textures, c’est important !

5 bonnes cuissons respectueuses de l’IG

5 choses à savoir absolument sur le sel

3 choses à savoir absolument sur les bons gras

5 choses à savoir absolument sur les mauvais gras

10 bonnes raisons de ne jamais manquer de fibres

Comment évaluer facilement les bonnes portions

Abécédaire des aliments et de la bonne quantité

Les 5 minéraux antidiabète

Les 6 vitamines antidiabète

Deuxième partie

LES MEILLEURS ALIMENTS ANTIDIABÈTE

L’agar-agar

L’ail

L’avocat

L’avoine (flocons, son)

Le brocoli

Le café

La cannelle

Les céréales complètes

Le citron

Le clou de girofle

Le curcuma

L’eau minérale riche en magnésium

L’épinard

Le fenugrec

Le gingembre

Les jus verts

Le laurier

La levure de bière

La muscade

L’oignon

Le piment

Le poivre

Le safran

Le sarrasin

Le thé

La vanille

Le wasabi

Les zestes d’agrumes

Troisième partie

RECETTES ET IDÉES CUISINE

10 soupes « faim sous contrôle »

10 dips et tartinades pour un apéritif sain

10 tartines pour un repas express et « IG friendly »

5 entrées vitaminées à base de légumes et crudités

5 sauces légères et sans additif

5 gratins gourmands et riches en fibres

5 salades complètes antidiabète

5 recettes de pâtes « IG compatibles »

5 plats complets et antidiabète autour du riz

5 poêlées IG bas

5 sandwiches équilibrés pour pause healthy

5 poke bowls en version IG

5 plateaux-télé healthy pour soirées séries

5 coupes desserts saines et gourmandes

5 desserts « de fête » pour se régaler sans scrupule

5 eaux détox (pour éviter les sodas)

5 boissons chaudes toutes douces (qui n’appellent pas le sucre !)

Au restaurant : IG OK, IG pas OK

5 idées IG « spécial enfants »

5 idées « spécial goûters d’enfants »