Guide visuel de l'alimentation antidiabète
Published: 18 november 2020
EAN13 Book: 9791028518585
Weight (in grammes): 512
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GOURMAND ET DIABÉTIQUE, CE N’EST PAS INCOMPATIBLE !
Que manger quand on est diabétique ? De type 1 ou de type 2 ? Et prédiabétique ? Comment maîtriser sa glycémie pour éviter les problèmes ? Quels sont les aliments « champions », et ceux à éviter ? Ceux qui aident à protéger son coeur, ses yeux, ses reins ?
L'alimentation est au centre du traitement du diabète. Car, au-delà des médicaments et de la surveillance de la glycémie, le diabétique comme tout le monde mange trois fois par jour avec, à chaque fois, des conséquences sur sa santé. Bénéfiques ou non, selon ses choix !
Ce guide entièrement illustré vous donne les clés de l'alimentation idéale :
- L’index glycémique, le sucre, l'insuline et tout ce qu'il faut savoir pour bien manger quand on est diabétique.
- Lentilles, fruits rouges, ail, agrumes, riz basmati, soupe, thé, vinaigre… les 30 aliments champions 100 % adaptés aux diabétiques.
- 50 recettes pour se régaler au quotidien : soupes, salades, desserts aux fruits, desserts au chocolat…
Première partie
LE B.A.-BA DU DIABÈTE ET DE L’ALIMENTATION DU DIABÉTIQUE
C’est quoi le diabète ? Pourquoi c’est dangereux pour la santé ?
10 symptômes hyper-classiques du diabétique non équilibré
Les 11 différences entre le diabète de type 1 et le diabète de type 2
6 symptômes classiques de l’hyperglycémie et de l’hypoglycémie
7 notions b.a.-ba de l’alimentation au quotidien
3 objectifs à atteindre coûte que coûte
Les 5 bases de l’assiette santé du diabétique
Pour ne plus confondre les glucides et les sucres
La pyramide alimentaire du diabétique
L’assiette idéale du diabétique
Les 6 objectifs de l’alimentation antidiabète
Les 6 familles d’aliments antidiabète et les bonnes quantités/fréquences
La base de l ’alimentation du diabétique : l’index glycémique
5 profils d’activité physique = de quantité de sucre à avaler chaque jour
Menu idéal/pire menu du diabétique en un seul coup d’oeil
5 choses à savoir absolument sur le sucre et les glucides
6 excellentes raisons de ne jamais consommer de « faux sucre »
5 bonnes raisons de boire de l ’eau (et seulement de l’eau)
10 raisons de ne jamais boire de soda (même « sans sucre »)
Comment la préparation et la cuisson modifient l’IG d’un aliment
Les textures, c’est important !
5 bonnes cuissons respectueuses de l’IG
5 choses à savoir absolument sur le sel
3 choses à savoir absolument sur les bons gras
5 choses à savoir absolument sur les mauvais gras
10 bonnes raisons de ne jamais manquer de fibres
Comment évaluer facilement les bonnes portions
Abécédaire des aliments et de la bonne quantité
Les 5 minéraux antidiabète
Les 6 vitamines antidiabète
Deuxième partie
LES MEILLEURS ALIMENTS ANTIDIABÈTE
L’agar-agar
L’ail
L’avocat
L’avoine (flocons, son)
Le brocoli
Le café
La cannelle
Les céréales complètes
Le citron
Le clou de girofle
Le curcuma
L’eau minérale riche en magnésium
L’épinard
Le fenugrec
Le gingembre
Les jus verts
Le laurier
La levure de bière
La muscade
L’oignon
Le piment
Le poivre
Le safran
Le sarrasin
Le thé
La vanille
Le wasabi
Les zestes d’agrumes
Troisième partie
RECETTES ET IDÉES CUISINE
10 soupes « faim sous contrôle »
10 dips et tartinades pour un apéritif sain
10 tartines pour un repas express et « IG friendly »
5 entrées vitaminées à base de légumes et crudités
5 sauces légères et sans additif
5 gratins gourmands et riches en fibres
5 salades complètes antidiabète
5 recettes de pâtes « IG compatibles »
5 plats complets et antidiabète autour du riz
5 poêlées IG bas
5 sandwiches équilibrés pour pause healthy
5 poke bowls en version IG
5 plateaux-télé healthy pour soirées séries
5 coupes desserts saines et gourmandes
5 desserts « de fête » pour se régaler sans scrupule
5 eaux détox (pour éviter les sodas)
5 boissons chaudes toutes douces (qui n’appellent pas le sucre !)
Au restaurant : IG OK, IG pas OK
5 idées IG « spécial enfants »
5 idées « spécial goûters d’enfants »
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