L'assiette idéale du traileur pour plus de performance ! - Frédérique Laurent, KARL FONTAINE - Éditions Leduc
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Les meilleures recettes d’une naturopathe et d’un chef

by Frédérique Laurent (author), KARL FONTAINE (author)
Publisher: Éditions Leduc
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Résumé

Et si votre alimentation devenait votre meilleure alliée pour améliorer votre performance ?

Dans ce guide complet, Frédérique Laurent, naturopathe athlète d’ultra endurance, et Karl Fontaine, chef cuisinier passionné de trail, conjuguent expertise scientifique et plaisir de manger. Que vous soyez traileur, coureur ou adepte des efforts de longue durée, découvrez comment adapter votre alimentation, optimiser votre énergie et améliorer votre récupération.

Dans ce livre, retrouvez :

  • Les bases de la nutrition du sportif d’endurance : protéines, glucides, graisses, micronutriments… comprendre votre métabolisme et les piliers d’une alimentation optimale ;
  • Une stratégie nutritionnelle complète : structurez vos apports pour maximiser votre performance et éviter les coups de fatigue ;
  • Plus de 100 recettes testées sur le terrain : salade thaïe de riz croustillant aux crevettes et menthe fraîche, pommes de terre smash et sauce romesco, banana bread énergétique…
  • Des conseils pratiques et personnalisables : hydratation, digestion, gestion de l’effort, organisation… tout pour construire une routine durable.

Auteur

  • Frédérique Laurent

    Frédérique Laurent (author)

    Frédérique Laurent est la première française membre du Marathon Gran Slam Club (un marathon sur les 5 continents, Pôle Sud et Pôle Nord). Elle est également l’auteure d’un doublé historique et inédit : seule femme vainqueur des deux marathons réputés les plus durs au monde – le marathon des glaces en Antarctique (2014) et le marathon du Pôle Nord (2017).

    Elle partage désormais son expérience et ses connaissances du corps et de ses capacités, en tant que naturopathe, dans son cabinet à Annecy-le-Vieux, formatrice au CENATHO et conférencière.

  • KARL FONTAINE (author)

    KARL FONTAINE est chef cuisinier. Après avoir travaillé à travers le monde dans des restaurants étoilés, il revient s’installer en Bretagne, où il découvre une nouvelle passion : les sports d’endurance.

Caractéristiques

Published: 27 august 2026

EAN13 Book: 9791028538156

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