En France, environ 600 000 personnes seraient intolérantes au gluten. Vivre avec cette intolérance implique de repenser intégralement son alimentation… Mais pas question de renoncer à la gourmandise ! Carole Garnier donne ici tous les secrets pour se régaler facilement, même sans gluten.

Dans ce livre, on découvrira :

• Tout ce qu’il y a à savoir sur le gluten : qu’est-ce que c’est, où le trouve-t-on, les symptômes d’une intolérance…
• Le mode d’emploi de l’alimentation sans gluten : où faire ses courses, repérer le gluten sur les étiquettes des aliments, de quels produits se méfier…
• Les aliments indispensables : farine de châtaigne, farine de quinoa, fécule de pomme de terre, flocons de céréales, riz, sarrasin…
• Les trucs et astuces pour cuisiner sans gluten : réaliser des gâteaux, des crêpes gourmandes, des pains moelleux…
• 10 menus malins pour toutes les occasions !