Le grand livre des Fodmaps et de tout ce que l'on digère mal - Dr Pierre Nys - Éditions Leduc

Tous les conseils alimentaires pour un bon confort digestif

de Dr Pierre Nys (auteur)
Maison d'édition : Éditions Leduc
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Résumé

La plupart des aliments contiennent naturellement des nutriments difficiles à digérer. Fodmaps, fibres, protéines, polyphénols… Chaque personne, chaque « tube digestif » y réagit différemment. Certains peuvent « digérer des cailloux », d'autres ne supportent rien.

Grâce à ce livre, traquez tout ce qui vous donne du fil à retordre dans votre assiette (ou votre verre) ! Et découvrez les bons réflexes – choix, cuisson… – pour retrouver la paix digestive. Enfin !

Dans ce guide, vous trouverez :

  • Les fondamentaux du régime sans Fodmaps en 21 points.
  • L'abécédaire des aliments courants à privilégier pour bien digérer : aliments lactofermentés, amande, courgette, riz…
  • 30 menus et 50 recettes low Fodmaps pour vous régaler.
  • Les tables nutritionnelles complètes Fodmap par Fodmap (et aussi les pseudo-Fodmaps) : fructanes, oligofructose, lactose, saccharose, maltose, galactose, fructose, polyols, sorbitol, fibres solubles et insolubles, amidon, polyphénols, tanins, proanthocyanidols…

Auteur

  • Dr Pierre Nys

    Dr Pierre Nys (auteur)

    Le Dr PIERRE NYS, endocrinologue-nutritionniste, médecin du sport, ex-attaché des Hôpitaux de Paris, est spécialiste de l’index glycémique et des maladies de la thyroïde. Il est l’auteur de nombreux titres sur le sujet aux éditions Leduc, dont Ma Bible de la thyroïde, Ma Bible de l’index glycémique et Incroyables hormones.

Caractéristiques

Publication : 13 février 2018

EAN13 eBook [ePub + Mobi/Kindle + PDF] : 9791028509347

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