Basique santé - L'alimentation sans fodmaps
130 RECETTES POUR NE PLUS JAMAIS AVOIR MAL AU VENTRE
Published: 14 april 2021
EAN13 Book: 9791028520380
Weight (in grammes): 580 (Book)
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LE GUIDE DE L’ALIMENTATION SANS FODMAPS LE PLUS ACCESSIBLE DU MARCHÉ
Vous souffrez d’une maladie inflammatoire ? Vous voulez savoir quels aliments utiliser et comment les cuisiner ? Ce livre est pour vous !
- Les 30 meilleurs aliments pauvres en Fodmaps, avec pour chacun une fiche = des flèches autour d’une belle photo de l’aliment pour donner ses indications principales.
- 150 recettes sans Fodmaps : douleurs, ballonnements, troubles digestifs, intestins irritables… À chaque problème, sa solution.
C’est quoi les Fodmaps ? |
Hypersensibles : ventre |
et émotions, même combat |
Trop de Fodmaps |
Low Fodmaps |
Les signes qui indiquent |
que vous êtes (probablement) |
intolérant aux Fodmaps |
Les listes de courses |
« pauvres en Fodmaps » |
Les légumineuses |
Les céréales |
(et pseudo-céréales) |
Les produits laitiers |
Les fruits frais et séchés |
Les fruits oléagineux |
(amandes…) |
Les légumes |
et les champignons |
Les boissons |
Les sucreries, |
snackings sucrés, |
aides à la pâtisserie |
LES BASIQUES SANS |
FODMAPS : ALIMENTS |
PAUVRES EN FODMAPS |
ET QUI AIDENT MÊME |
À DIGÉRER |
L’ananas |
La banane |
Le basilic |
La carotte |
Le citron |
La clémentine |
La courge, la courgette, |
le potiron |
Le curcuma |
Le fenouil |
La fraise et la framboise |
Les fromages affinés (bleu, |
camembert, comté, emmental, |
parmesan…) |
Les fruits de mer |
Le gingembre |
Le haricot vert |
L’huile d’olive |
Le lait délactosé |
L’ALIMENTATION LOW FODMAPS • |
La lentille corail |
La menthe poivrée |
La moutarde |
Le muesli |
La myrtille |
Les noix, noisettes |
et amandes |
L’orange et le pamplemousse |
La pomme de terre |
Le quinoa |
La réglisse |
Le riz (blanc, basmati, rond) |
La salade verte (endive, mâche, |
épinard…) |
Le sarrasin |
Le yaourt nature maison |
LES RECETTES QUI |
FONT DU BIEN, MODE |
D’EMPLOI PAS À PAS |
Soupes |
Velouté de potiron |
Velouté froid de concombre |
à la menthe |
Soupe de carottes aux épices |
Velouté de courgette |
Soupe détox |
Velouté de pommes de terre |
au bacon |
Velouté de patates douces |
au citron vert |
Marinades |
Au romarin |
À la tomate |
Au thym |
À la coriandre |
À l’orientale |
À l’orange |
Au gingembre |
Aux baies roses |
Au soja |
Spicy |
Bouchées et tartines apéro |
Mini-brochettes aux crevettes |
Mini-tapas comme à Barcelone |
Bouchées de radis noir |
au saumon |
Mini-brochettes italiennes |
Roulés de jambon blanc |
Mini-verrines au thon |
Mini-verrines au roquefort |
Mini-brochettes de poulet |
Tartinade de sardines |
Dip aux herbes |
Rillettes de saumon |
Thoïonade |
Dip de carottes |
Caviar de courgettes |
Ktipiti de poivrons |
Faux tzatziki |
Dip de potiron |
• L’ALIMENTATION LOW FODMAPS |
Tartines repas, froides |
et chaudes |
Tartines à l’oeuf poché |
Tartines au saumon fumé |
Tartines au jambon cru |
Tartines aux rillettes |
de poisson |
Tartines épinards-jambon |
Tartines poulet-tomate |
Crudités |
Carottes râpées au gingembre |
Céleri faussement rémoulade |
Tagliatelles de courgettes |
Salade de haricots verts |
à l’orange |
Vinaigrettes |
et sauces chaudes |
Asiatique |
À l’indienne |
Tradi |
Fruitée |
Au lin |
À la grecque |
À l’aneth |
À l’orange |
Légère au pamplemousse |
À l’italienne |
Sauce chaude à la cacahuète |
Sauce chaude à la carotte |
Béchamel low Fodmaps |
Sauce tomate low Fodmaps |
Pesto low Fodmaps |
Sauce à la coriandre |
Sauce à la courgette |
Sauce au potiron |
Sauce safranée |
Sauce toute verte à la mâche |
Sauce crémeuse aux herbes |
Gratins |
Gratin de courgettes |
Gratin de potiron |
Gratin de pâtes |
Gratin d’épinards au saumon |
Gratin multilégumes et jambon |
Gratin de céleri-rave |
aux lardons |
Gratin de quinoa aux carottes |
Gratin de patates douces |
au tofu fumé |
Gratin d’endives |
à la béchamel |
Salades repas |
Salade de pâtes au poulet |
Salade de sarrasin au crabe |
Salade de quinoa |
aux oeufs mollets |
Salade de pommes de terre |
au poulet |
Salade avocat, thon, épinards |
Salade César revisitée |
Niçoise express |
Carpaccio de boeuf |
L’ALIMENTATION LOW FODMAPS • |
Plats uniques |
Riz comme un cantonais |
Riz aux fruits de mer |
Nouilles de riz au tofu |
Moules au citron confit |
Spaghettis de sarrasin |
aux crevettes |
Tagliatelles à l’espagnole |
Sauté de boeuf à l’asiatique |
Quinoa à la dinde |
et à l’ananas |
Riz aux moules et à l’avocat |
Penne aux sardines |
Filet mignon à la purée |
de carottes |
Crevettes à l’orange |
Pavé de boeuf aux frites |
de patate douce |
Galette complète |
OEufs brouillés à la tomate |
et au basilic |
Spaghettis aux Saint-Jacques |
basilic citron |
Saumon au lait de coco |
Truites grillées, pommes |
au four |
Maquereaux au thym |
Steaks de thon spicy |
Wok de cabillaud |
Desserts |
Riz au lait aux fraises |
Comme un fraisier |
Dessert des îles |
Mousse choco |
Chia pudding |
Coco crispy |
Crème choco banane |
Green coco |
Chia pudding au cacao |
Crumble fruits rouges |
banane |
Milk-shakes et smoothies |
Milk-shake banane chia |
Smoothie coco-fruits |
rouges |
Milk-shake banane-myrtilles |
Smoothie bonne mine |
au curcuma |
Milk-shake au lin |
Green smoothie minceur |
Milk-shake |
ananas-épinards |
Smoothie rooibos-banane |
Porridges |
Quinoa-sésame |
Kiwi-framboise |
Myrtille-cannelle |
Coco-ananas |
Lin et noix |
Orange-épices |
Fruits rouges |
Banane-raisins secs |
Purée de cacahuètes |
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