INTRODUCTION

L’inflammation chronique,

impliquée dans le surpoids, les maladies, la fatigue

C’est quoi, l’alimentation anti-inflammatoire ?

Les 3 bons réflexes anti-inflammatoires

Les bonnes cuissons anti-inflammatoires

1 LES BASIQUES DE L’ALIMENTATIONANTI-INFLAMMATOIRE :

LES 31 ALIMENTS BEST OF

Ail

Avocat

Ananas

Baies et fruits rouges et noirs (fraises, framboises, myrtilles, groseilles, cassis…)

Betterave

Cacao

Cannelle

Choux (kale, frisé, fleur, brocoli…)

Citron

Curcuma

Épinards

Gingembre

Graines de chia

Graines de lin

Grenade

Herbes fraîches

Huile de colza

Huile d’olive

Huîtres et fruits de mer

Légumes secs (lentilles, haricots secs)

Maquereau (et poissons gras)

Noix de Grenoble

Oignon

Papaye

Piment

Poireau

Poivron

Pomme

Raisin rouge

Thé vert

Tomate

2 LES 100 RECETTES QUI FONT DU BIEN MODE D’EMPLOI PAS À PAS

Boissons froides et chaudes

Jus ananas citron curcuma

Super-jus de gingembre

Green juice avocat-épinards

Green juice concombre orange gingembre

Jus orange

Smoothie mangue curcuma

Matcha latte

Golden latte

Petits-déjeuners

Porridge coco-curcuma

Porridge de chia aux noix et aux framboises

Porridge de chia, poires et lin

Porridge d’avoine, courge et grenade

Porridge de sarrasin,pommes et épices

Crudités et soupes

Velouté d’artichaut au lin

Soupe à la tomate et aux poivrons

Velouté de carottes aux épices

Velouté de céleri

Velouté de brocoli à l’avocat

Soupe de potimarron aux graines

Gaspacho betterave

pastèque

Petites entrées anti-inflammatoires

Asperges vinaigrette

Caviar d’aubergines

Toasts de foie de morue

Taboulé de sarrasin au persil

Artichaut sauce au curcuma

Salade betterave,

framboises, avocat

Salade de crevettes au melon

Salade d’aubergines au citron et à l’ail

Verrines d’avocat et sardines

Salade d’épinards aux oeufs mollets

Houmous carotte et courge

Salade de carottes au cumin

Salade de courgettes au curcuma

Toasts apéro de betterave

Carpaccio de betterave au gomasio

Petits plats chauds, viandes, poissons et veggie

Cabillaud aux noix

Crevettes pimentées

Sardines à la tomate

Daurades au citron

Sardines, pommes de terre à l’aneth

Maquereaux aux patates douces

Maquereaux aux oignons

Vermicelles de riz au saumon

Poulet aux légumes et sauce curcuma

Dinde et salsa d’avocat

Cabillaud et poireaux aux olives

Papillotes de tofu au fenouil

Dinde au curry et brocoli

Poulet au gingembre

Tofu au potimarron

Poulet à la tomate

Wok de poulet au sarrasin

Poêlée de quinoa veggie

Chakchouka

Spaghettis de sarrasin tofu et noix

Haricots verts, tofu & tomates rôties

Tortilla à la courgette

Curry veggie de patates douces

Mes salades-repas, tartines et sandwiches

Salade de quinoa aux crevettes

Salade de sarrasin aux sardines

Salade de millet à la patate douce

Salade de millet, tofu et noisettes

Salade de harengs revisitée

Salade de quinoa,  kale et grenade

Tartines aux rougets

Salade de quinoa aux pois chiches

Salade de haricots blancs aux moules

Salade crue de chou-fleur et saumon

Salade de lentilles au cabillaud

Salade veggie avocat sésame

Sandwiches au saumon fumé

Sandwiches thon et gingembre

Sandwiches au poulet

Avocado toasts aux sardines

Salade de poulet au cresson

Salade d’épinards à la dinde

Desserts

Salade de mangue aux noix

Crème au chocolat

Granités de melon

Verrines pomme gingembre

Salade d’ananas et kiwi

Grenade à la fleur d’oranger

Oranges à la menthe

Salade de fraises au basilic

Granité de framboises gingembre

Soupe froide mangue kiwi

Soupe froide fraise amande

Pamplemousse à la cannelle

Compote figues et poivre

Poires au chocolat

Salade de fruits au piment

Salade de quetsches

Tartare d’ananas au gingembre

Salade de fruits à la badiane

Soupe fraîche exotique

Sauces et condiments

Vinaigrette au gingembre

Vinaigrette citron-curcuma

Spicy vinaigrette.

Sauce crémeuse aux herbes

Sauce aux algues