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L'alimentation anti-inflammatoire, les basiques santé
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L’ESSENTIEL DE L'ALIMENTATION ANTI-INFLAMMATOIRE À LA PORTÉE DE TOUS
Vous souffrez d’une maladie inflammatoire ? Vous voulez savoir quels aliments utiliser et comment les cuisiner ? Ce livre est pour vous !
- Les 50 meilleurs aliments anti-inflammatoires, avec pour chacun une fiche = des flèches autour d’une belle photo de l’aliment pour donner ses indications principales.
- 100 recettes : obésité, MICI, psoriasis, asthme, diabète, rhumatismes… À chaque problème, sa solution.
INTRODUCTION
L’inflammation chronique,
impliquée dans le surpoids, les maladies, la fatigue
C’est quoi, l’alimentation anti-inflammatoire ?
Les 3 bons réflexes anti-inflammatoires
Les bonnes cuissons anti-inflammatoires
1 LES BASIQUES DE L’ALIMENTATIONANTI-INFLAMMATOIRE :
LES 31 ALIMENTS BEST OF
Ail
Avocat
Ananas
Baies et fruits rouges et noirs (fraises, framboises, myrtilles, groseilles, cassis…)
Betterave
Cacao
Cannelle
Choux (kale, frisé, fleur, brocoli…)
Citron
Curcuma
Épinards
Gingembre
Graines de chia
Graines de lin
Grenade
Herbes fraîches
Huile de colza
Huile d’olive
Huîtres et fruits de mer
Légumes secs (lentilles, haricots secs)
Maquereau (et poissons gras)
Noix de Grenoble
Oignon
Papaye
Piment
Poireau
Poivron
Pomme
Raisin rouge
Thé vert
Tomate
2 LES 100 RECETTES QUI FONT DU BIEN MODE D’EMPLOI PAS À PAS
Boissons froides et chaudes
Jus ananas citron curcuma
Super-jus de gingembre
Green juice avocat-épinards
Green juice concombre orange gingembre
Jus orange
Smoothie mangue curcuma
Matcha latte
Golden latte
Petits-déjeuners
Porridge coco-curcuma
Porridge de chia aux noix et aux framboises
Porridge de chia, poires et lin
Porridge d’avoine, courge et grenade
Porridge de sarrasin,pommes et épices
Crudités et soupes
Velouté d’artichaut au lin
Soupe à la tomate et aux poivrons
Velouté de carottes aux épices
Velouté de céleri
Velouté de brocoli à l’avocat
Soupe de potimarron aux graines
Gaspacho betterave
pastèque
Petites entrées anti-inflammatoires
Asperges vinaigrette
Caviar d’aubergines
Toasts de foie de morue
Taboulé de sarrasin au persil
Artichaut sauce au curcuma
Salade betterave,
framboises, avocat
Salade de crevettes au melon
Salade d’aubergines au citron et à l’ail
Verrines d’avocat et sardines
Salade d’épinards aux oeufs mollets
Houmous carotte et courge
Salade de carottes au cumin
Salade de courgettes au curcuma
Toasts apéro de betterave
Carpaccio de betterave au gomasio
Petits plats chauds, viandes, poissons et veggie
Cabillaud aux noix
Crevettes pimentées
Sardines à la tomate
Daurades au citron
Sardines, pommes de terre à l’aneth
Maquereaux aux patates douces
Maquereaux aux oignons
Vermicelles de riz au saumon
Poulet aux légumes et sauce curcuma
Dinde et salsa d’avocat
Cabillaud et poireaux aux olives
Papillotes de tofu au fenouil
Dinde au curry et brocoli
Poulet au gingembre
Tofu au potimarron
Poulet à la tomate
Wok de poulet au sarrasin
Poêlée de quinoa veggie
Chakchouka
Spaghettis de sarrasin tofu et noix
Haricots verts, tofu & tomates rôties
Tortilla à la courgette
Curry veggie de patates douces
Mes salades-repas, tartines et sandwiches
Salade de quinoa aux crevettes
Salade de sarrasin aux sardines
Salade de millet à la patate douce
Salade de millet, tofu et noisettes
Salade de harengs revisitée
Salade de quinoa, kale et grenade
Tartines aux rougets
Salade de quinoa aux pois chiches
Salade de haricots blancs aux moules
Salade crue de chou-fleur et saumon
Salade de lentilles au cabillaud
Salade veggie avocat sésame
Sandwiches au saumon fumé
Sandwiches thon et gingembre
Sandwiches au poulet
Avocado toasts aux sardines
Salade de poulet au cresson
Salade d’épinards à la dinde
Desserts
Salade de mangue aux noix
Crème au chocolat
Granités de melon
Verrines pomme gingembre
Salade d’ananas et kiwi
Grenade à la fleur d’oranger
Oranges à la menthe
Salade de fraises au basilic
Granité de framboises gingembre
Soupe froide mangue kiwi
Soupe froide fraise amande
Pamplemousse à la cannelle
Compote figues et poivre
Poires au chocolat
Salade de fruits au piment
Salade de quetsches
Tartare d’ananas au gingembre
Salade de fruits à la badiane
Soupe fraîche exotique
Sauces et condiments
Vinaigrette au gingembre
Vinaigrette citron-curcuma
Spicy vinaigrette.
Sauce crémeuse aux herbes
Sauce aux algues
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