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Je m'initie aux champignons

Reconnaître, cueillir et cuisiner 25 espèces de champignons incontournables

Published: 30 august 2022

Publisher: Éditions Leduc
Collection: C'est Malin

EAN13 Book: 9791028525583

Weight (in grammes): 186 (Book)


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Book
110 / 178 format 224 pages In stock
8,50 €

LE SAVOIR-FAIRE “C’EST MALIN” POUR S’INITIER FACILEMENT À LA CUEILLETTE DES CHAMPIGNONS

Qu’est-ce qu’un champignon ? Comment les chercher efficacement ? Sous quels arbres en trouve-t-on le plus ? Comment profiter des meilleures conditions météo pour la cueillette ? Comment bien les ramasser et les conserver ? Comment adopter une bonne “champiattitude” (pas de ramassage inutile, respect de l’environnement...) ? Autant de réponses à vos questions dans ce petit guide pour débutants ! Vous y trouverez également les 10 recommandations incontournables, le tableau saisonnier récapitulatif, et, pour chacun des

25 champignons, une fiche descriptive détaillée et illustrée en couleurs : chapeau, pied, chair, habitat privilégié, la meilleure saison de cueillette, une recette pour le déguster...

INTRODUCTION 

  1. Avant la cueillette 
  2. En cueillette 
  3. Adopter la « champi-attitude » 
  4. Vingt-cinq champignons sous la loupe 
  5. De la cueillette à l’assiette : nos meilleures recettes 

TABLE DES MATIÈRES

Bio writer

  • Fervent défenseur de " la vie au naturel ",  Philippe Chavanne met ses principes en pratique tous les jours. Il est notamment l'auteur de l'annuel 'Petit Calendrier lunaire' chez First. 

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