Rien ne prédestinait Guillaume Gomez, gosse du 93 et filsde brocanteurs, à entrer dans les cuisines de l’Élysée à 18 ans et à seretrouver orphelin à 22. Il est devenu, à 25 ans, le plus jeune lauréat de sacatégorie à remporter le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, puis àservir quatre présidents de la République dont il sera le chef attitré. Aprèsavoir officié auprès de Jacques

Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et EmmanuelMacron, il devient en 2021 le premier ambassadeur de la gastronomie françaisede notre histoire.

Dans ce livre, il raconte ce parcours d’exception et sonquotidien au Palais : les coulisses des grandes réceptions, les enjeuxdiplomatiques qui se cachent derrière un dîner d’État, les rencontres avec desêtres hors du commun : de la reine d’Angleterre au roi d’Espagne, des éleveursde gambas de Madagascar aux militaires avec qui il partagera le repas de Noëlsur le tarmac d’une base africaine. De la cuisine, Guillaume Gomez fait uneécole de vie. Un miroir de la République. Un art de la paix. Mais il témoigneaussi de ce que notre destin doit au travail et à la fidélité.

Guillaume Gomez parraine les Instituts d’excellenceculinaire de Madagascar, de l'île Maurice et du Cameroun. Tous les droits dulivre seront reversés à des associations caritatives.