Manger plus « végétal » vous tente, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Ce livre vous explique comment associer les bons aliments entre eux pour obtenir des protéines complètes, sans viande ni oeuf ni poisson. Idéales pour la santé et la ligne, délicieuses, écologiques, économiques, les protéines végétales ont d'incroyables bienfaits.

Au programme :

• Une initiation pour les super-débutants : les 4 étapes pour se lancer dans les protéines végétales, avec seulement quelques aliments de votre placard ou du supermarché en bas de chez vous.
• Votre premier repas 100 % végétarien, mode d'emploi. Faites un voeu !
• Les champions en protéines végétales : pâtes, lentilles, riz brun, quinoa… Du petit-déjeuner au dîner, mettez du « vert » dans votre quotidien, un peu, beaucoup ou passionnément.
• Où trouver les plus « étonnantes » (seitan, tofu soyeux…), comment les cuisiner ?
• Et 100 recettes pas du tout « bizarres » : Muesli à la pomme, Flamküche aux poireaux, Risotto magique à l'épeautre, Crumble pomme-cerise, Lait de châtaigne…

Pour profiter des bienfaits santé de la cuisine végétarienne et se régaler !

Ce livre est la réédition de l'ouvrage du même titre, paru en septembre 2011.