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Le guide de l'anti-gaspi alimentaire - too good to go

Published: 1 october 2019

EAN13 Book: 9791028516000

EAN13 eBook [ePub + PDF]: 9791028515249

Weight (in grammes): 432 (Book)


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Avec 10 000 commerçants partenaires, Too Good To Go est une application permettant auxcommerçants (des supermarchés, des cafés, des chaines de boulangerie comme Kayser, des Relais Desserts comme Vincent Guerlais, Aurélien Trottier, mais aussi des chefs comme Thierry Marx et leMandarin Oriental, des hôtels comme Ibis et Mercure...) de mettre en vente, pour une modique somme,leurs invendus de la journée, et aux utilisateurs de trouver les points de vente participant à cetteopération. Dans ce livre, on vous propose d'aller encore plus loin dans l'anti-gaspi :

  • Les règles à respecter : bien ranger son frigo et son placard, faire la différence entre DLC et DDM, planifier ses repas, la congélation, le compost...
  • Un abécédaire, de A comme Agrumes à Z comme Zest, avec des informations sur le produit,la manière de le conserver...
  • Des astuces anti-gaspi pour toutes les occasions (avec bébé, quand on reçoit, envacances...), des témoignages de la communauté, et des recettes et menus.
  • Vidéo

Préface de Thierry Marx....................................... p. 7

Introduction de Lucie Basch................................. p. 9

Partie 1 :

Où en es-tu ?...................................................... p. 11

Partie 2 :

Les 10 règles d’or de l’anti-gaspi........................ p. 27

Partie 3 :

Abécédaire de l’anti-gaspi alimentaire............... p. 45

Partie 4 :

Anti-gaspi en toutes occasions........................... p. 93

Partie 5 :

Recettes .......................................................... p. 105

Partie 6 :

Les initiatives qui t’aident dans ta conversion anti-gaspi !........................ p. 197

Épilogue :

On se bouge, ils se bougent, tu te bouges !....... p. 205

Remerciements............................................... p. 220

Bibliographie................................................... p. 221

Table des matières........................................... p. 222

Bio writer

  • Centralienne, Lucie Basch travaillait chezNestlé avant de démissionner et de partir en Scandinavie. De retour, elle a fondé son entreprise, TooGood To Go, afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. En 2018, elle rejoint le Comité d’OrientationAlimentaire de Carrefour, et est nommée “Femme d’Influence”. En 2019, elle intègre le palmarès LSAdes 50 femmes qui comptent dans le retail et l'e-commerce et Too Good ToGo reçoit le Trophée del’avenir Europe 1 dans la catégorie alimentation. Rose Boursier-Wyler est chargée des relationspresse. Elles habitent à Paris. Préface de Thierry Marx, chef étoilé et engagé.

  • Diplômée de Sciences Po Paris, Rose Boursier-Wyler est chargée des affaires publiques chez Too Good To Go. Elle s’est engagée dans de nombreuses associations à impact en tant que bénévole pour CliMates, Zéro Waste Paris et Alternatiba.

Available as digital chapters

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