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Muffins et mini-cakes inratables

Recettes hyper-faciles pour des plaisirs gourmands

Published: 7 june 2013

EAN13 eBook [ePub + PDF + Mobi/Kindle]: 9782848999739


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Tout dorés et bien gonflés, à peine craquelés sur le dessus, légers et moelleux : rien de tel que les muffins et les mini-cakes pour se faire plaisir ! Aux fruits, au chocolat ou même salés, ils s'adapteront à toutes les envies…


Au programme :

  • Les ingrédients et les instruments de base : farine, sucre, arômes, épices, fruits secs, herbes aromatiques… fouet, balance, petits moules… le paquetage complet pour devenir un as !

  • 6 astuces pour réussir ses muffins et ses mini-cakes : ne pas trop mélanger la pâte, l'utiliser le plus rapidement possible, bien préchauffer son four…

  • À chaque problème sa solution : « mes muffins ne gonflent pas » ; « mes muffins sont trop secs » ; « mes caissettes en papier s'écroulent lorsque je verse la pâte dedans »…

  • Et bien sûr, 90 recettes gourmandes et INRATABLES !


POUR LE THÉ, EN DESSERT OU AU GOÛTER, QUI POURRA Y RÉSISTER ?

  • Introduction

  • PARTIE 1 : MUFFINS ET MINI-CAKES, MODE D’EMPLOI

  • Les ingrédients de base

  • Muffi ns et mini-cakes réussis : suivez le guide !

  • PARTIE 2 : MES RECETTES MOELLEUSES ET GOURMANDES

  • Les incontournables

  • Les muffi ns et mini-cakes santé

  • Les fruités

  • Les fourrés

  • Les régressifs

  • Les très gourmands

  • Les originaux

  • Les salés

  • Mes petites recettes perso

Bio writer

  • Quitterie PASQUESOONE est journaliste pour des magazines comme Vogue, Top Santé, Marie Claire Maison et blogueuse culinaire (www.completementtoquee.fr)… Elle adore cuisiner pour ses amis et sa famille.

Available as digital chapters

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