Mes petites recettes magiques à la vapeur

Les secrets d’une cuisine saine et minceur

by Martine André (author)
Publisher: Éditions Leduc

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Résumé

Qui a dit que la cuisine vapeur était fade et peu originale ? Avec n’importe quel matériel, il suffit de quelques bonnes astuces pour réussir des plats délicieux et ultra-diététiques ! En plus de conserver les saveurs, les parfums et les textures, la vapeur évite les matières grasses, alors pourquoi ne pas essayer ?

Dans ce livre ultra-pratique, on découvrira :
  • Les différents outils pour cuire à la vapeur : cuiseur vapeur, wok, cocotte-minute, panier en bambou... avec les avantages et les inconvénients de chacun.
  • Les atouts formidables de ce mode de cuisson : rapide, sain, délicieux, diététique...
  • Des conseils concrets pour réussir sa cuisson vapeur avec n’importe quel appareil : quelle quantité d’eau ? Comment bien préparer les aliments ?
  • 100 recettes faciles et savoureuses pour ravir tous les palais : aumônières de viande aux marrons, brocolis aux amandes, filet de truite nappée...
  • En bonus : un tableau des durées de cuisson selon les aliments.

De bons petits plats vapeur qui plaisent à tous, c’est possible !

Auteur

  • Martine André (author)

    Le Dr Martine André est médecin et journaliste spécialisée en santé et nutrition. Elle collabore depuis de nombreuses années à diverses publications médicales et santé grand public et travaille dans le domaine de la prévention santé.

Caractéristiques

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