Le livre noir des cantines scolaires

Sucre, bio, gaspillage, inégalités... La vérité sur les repas de nos enfants

septembre 2018

Acheter :

Livre papier
format 145 x 225 256 pages En stock
18,00 €
eBook (livre numérique) [ePub + Mobi/Kindle + PDF]
Téléchargement après achat
12,99 €

Chaque jour, des millions d'écoliers déjeunent à la cantine. Parfois pour le meilleur, souvent pour le pire !

Or il est difficile de savoir ce qui se cache vraiment dans les assiettes de nos enfants. Sucre, gaspillage, aliments transformés, contenants en plastique, tarifs, inégalités… la vérité n'est pas toujours appétissante.

Enrichi de nombreuses interviews et témoignages d'experts, cette enquête vous emmène dans les coulisses de la restauration scolaire et vous fait partager des réussites inspirantes de cantines où il fait bon manger.

Parce qu'il est possible de mieux faire !

Avertissement 

Quelques chiffres

Introduction

  • La cantine scolaire : une usine à gaz ?
  • Tricatel est dans la place. Tout baigne ?
  • Les produits ultratransformés
  • La qualité dans l'assiette
  • Le GEM-RCN, la bible des cantines
  • Les lacunes des politiques publiques
  • Cantine et allergies alimentaires
  • Gaspillage
  • Témoignages
  • Évaluer sa cantine
  • Vous pouvez agir !
  • Comment compenser à la maison ?

Conclusion : « information = pouvoir » 

Bio auteur

  • Titulaire d’une thèse en éthique médicale, Sandra Franrenet est journaliste, spécialiste des sujets de société. Elle collabore aujourd’hui avec de nombreux titres de presse nationaux dont Le Canard enchaîné et Madame Figaro.

Disponible en chapitres numériques

Publications du même auteur

Publications dans la même collection

Ils ont aussi acheté

Publications sur des thèmes proches

Le nouveau régime IG thyroïde Fatigue, changement de poids, troubles de l'humeur, gonflement du cou... La révolution index glycémique

18,00 € Prix papier
Disponible en numérique

Pierre Nys

Je me relaxe grâce à l'ASMR Découvrez la nouvelle méthode qui fait fureur !

17,00 € Prix papier
Disponible en numérique

Florian Boullot

Parler italien en 5 minutes par jour, c'est malin Apprenez l'italien dès que l'instant se présente : dans les transports, entre deux rendez-vous...

6,00 € Prix papier
Disponible en numérique

Lucia Freddi Morantin

L'anglais en 21 leçons, c'est malin Grammaire, conjugaison, vocabulaire... 21 leçons pour devenir totally fluent !

6,00 € Prix papier
Disponible en numérique

Julie Frédérique, Mark Scott

Quand le désert fleurit... Et autres graines de vie

14,90 € Prix papier
Disponible en numérique

Prem Rawat

Le jour où je suis devenue moi-même Le roman initiatique du haut potentiel

17,00 € Prix papier
Disponible en numérique

Nathalie Clobert

Partagez cette page sur...

Livre papier

Editeur : Leduc.s Pratique

Auteur(s) : Sandra Franrenet

Publication : 4 septembre 2018

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre papier, eBook (livre numérique) [ePub + Mobi/Kindle + PDF]

Contenu(s) : ePub, Mobi/Kindle, PDF

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), Marquage social (PDF)

Poids (en grammes) : 387 (Livre papier)

Taille(s) : 1,5 Mo (ePub), 4 Mo (Mobi/Kindle), 2,8 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 (Livre papier) : 9791028511791

EAN13 (eBook (livre numérique) [ePub + Mobi/Kindle + PDF]) : 9791028511579

Compléments

Revues de presse

Référencer ce produit sur votre site