Le livre noir des cantines scolaires
Le livre noir des cantines scolaires
Sucre, bio, gaspillage, inégalités... La vérité sur les repas de nos enfants
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Chaque jour, des millions d'écoliers déjeunent à la cantine. Parfois pour le meilleur, souvent pour le pire !
Or il est difficile de savoir ce qui se cache vraiment dans les assiettes de nos enfants. Sucre, gaspillage, aliments transformés, contenants en plastique, tarifs, inégalités… la vérité n'est pas toujours appétissante.
Enrichi de nombreuses interviews et témoignages d'experts, cette enquête vous emmène dans les coulisses de la restauration scolaire et vous fait partager des réussites inspirantes de cantines où il fait bon manger.
Parce qu'il est possible de mieux faire !
Avertissement
Quelques chiffres
Introduction
- La cantine scolaire : une usine à gaz ?
- Tricatel est dans la place. Tout baigne ?
- Les produits ultratransformés
- La qualité dans l'assiette
- Le GEM-RCN, la bible des cantines
- Les lacunes des politiques publiques
- Cantine et allergies alimentaires
- Gaspillage
- Témoignages
- Évaluer sa cantine
- Vous pouvez agir !
- Comment compenser à la maison ?
Conclusion : « information = pouvoir »
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Livre papier
Editeur : Leduc.s Pratique
Publication : 4 septembre 2018
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre papier, eBook (livre numérique) [ePub + Mobi/Kindle + PDF]
Contenu(s) : ePub, Mobi/Kindle, PDF
Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), Marquage social (PDF)
Poids (en grammes) : 387 (Livre papier)
Taille(s) : 1,5 Mo (ePub), 4 Mo (Mobi/Kindle), 2,8 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
EAN13 (Livre papier) : 9791028511791
EAN13 (eBook (livre numérique) [ePub + Mobi/Kindle + PDF]) : 9791028511579
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