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Muffins et mini-cakes inratables
Recettes hyper-faciles pour des plaisirs gourmands
Published: 7 june 2013
EAN13 eBook [ePub + PDF + Mobi/Kindle]: 9782848999739
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Tout dorés et bien gonflés, à peine craquelés sur le dessus, légers et moelleux : rien de tel que les muffins et les mini-cakes pour se faire plaisir ! Aux fruits, au chocolat ou même salés, ils s'adapteront à toutes les envies…
Au programme :
Les ingrédients et les instruments de base : farine, sucre, arômes, épices, fruits secs, herbes aromatiques… fouet, balance, petits moules… le paquetage complet pour devenir un as !
6 astuces pour réussir ses muffins et ses mini-cakes : ne pas trop mélanger la pâte, l'utiliser le plus rapidement possible, bien préchauffer son four…
À chaque problème sa solution : « mes muffins ne gonflent pas » ; « mes muffins sont trop secs » ; « mes caissettes en papier s'écroulent lorsque je verse la pâte dedans »…
Et bien sûr, 90 recettes gourmandes et INRATABLES !
POUR LE THÉ, EN DESSERT OU AU GOÛTER, QUI POURRA Y RÉSISTER ?
Introduction
PARTIE 1 : MUFFINS ET MINI-CAKES, MODE D’EMPLOI
Les ingrédients de base
Muffi ns et mini-cakes réussis : suivez le guide !
PARTIE 2 : MES RECETTES MOELLEUSES ET GOURMANDES
Les incontournables
Les muffi ns et mini-cakes santé
Les fruités
Les fourrés
Les régressifs
Les très gourmands
Les originaux
Les salés
Mes petites recettes perso
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