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Glaces et sorbets inratables

Des recettes vraiment simples et gourmandes, avec ou sans sorbetière

Published: 15 april 2013

EAN13 eBook [PDF + Mobi/Kindle + ePub]: 9782848999555


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Ah le crémeux d’une glace qui fond sur la langue, le doux picotement d’un parfum acidulé… Qu’on soit plutôt glace ou sorbet, le fait-maison est de loin la solution la plus goûteuse et la plus économique pour épater ses amis ! Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode d’emploi détaillé et des recettes pour tous les goûts.


Dans ce livre :

  • Le bon matériel et les conseils pour réussir du premier coup : sorbetière, turbine à glace ou simple boîte hermétique, tous les budgets peuvent s’y mettre !

  • Les astuces de pro pour bien congeler, conserver, démouler…

  • Et bien sûr, plein de recettes faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales !

Inclus : des recettes de cornets, langues de chats et coulis pour accompagner son dessert glacé !


Des délices à faire soi-même pour un résultat toujours bluffant !
  • Introduction

  • Partie 1 : Destination grand froid

  • Un peu d’histoire glaciaire

  • Pourquoi fondre pour la glace maison ?

  • Les différents types de glaces23

  • Les recettes de base

  • Bien présenter vos glaces, ou l’art d’en mettre plein la vue !

  • Le matériel qu’il vous faut

  • SOS d’une glace en détresse

  • Partie 2 : Mes recettes gourmandes et faciles

  • Les valeurs sûres

  • Les régressives

  • Les alcoolisées

  • Les inédites

  • Les légumières

  • Les salées

  • Express sans sorbetière

  • Mes suppléments gourmands

Bio writer

  • Anne-Sophie Luguet est pigiste pour des sites éthiques et enseignante. Tombée dès l'enfance dans le monde du bio, elle privilégie au maximum les médecines douces et les recettes naturelles pour soigner toute sa famille.

Available as digital chapters

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