Je reconnais les plantes sauvages comestibles
Identifier, cueillir et cuisiner 25 espèces incontournables
Published: 14 march 2023
EAN13 Book: 9791028527839
Weight (in grammes): 156 (Book)
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Identifier, cueillir et cuisiner facilement 25 espèces de plantes sauvages
Qu’est-ce qu’une plante sauvage comestible ? Comment les chercher efficacement ? Dans quels environnements en trouve-t-on le plus ? Comment profiter des meilleures conditions météo pour la récolte ? Comment bien les ramasser et les conserver ? Comment adopter une bonne attitude (pas de ramassage inutile, respect de l’environnement...) ? Autant de réponses à vos questions dans ce petit guide pour débutants ! Vous y trouverez également les 10 recommandations incontournables, le tableau saisonnier récapitulatif, et, pour chacune des 25 plantes sauvages comestibles, une fiche descriptive détaillée et illustrée en couleurs : caractéristiques, habitat privilégié, la meilleure saison de récolte, une recette pour le déguster...
INTRODUCTION
1. De la cueillette de trouvaille à la glane moderne
2. Les principales familles de plantes comestibles
3. Les règles d’or de la cueillette de plantes sauvages comestibles
4. Vingt-cinq plantes sauvages comestibles sous la loupe
5. Les recettes gourmandes
TABLE DES MATIÈRES
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