ssu d'une famille d'hôteliers et de restaurateurs, DenisCourtiade travaille à despostes à responsabilité dans des restaurants depuis ses 25 ans. Lauréat denombreux prix dont "Le Prix du Mauviel 1830 comme Meilleur Directeur de salle duMonde" en 2018, "Le Prix du service" du magazine Le Chef en 2015 et le trèsprestigieux "Grand Prix de l'Art de la Salle" décerné par l'Académie Internationale dela Gastronomie en 2001, il collabore depuis 27 ans avec les restaurants AlainDucasse "Monaco-Londres-Paris". Il est actuellement directeur du restaurant AlainDucasse au Plaza Athénée.