Véronique Liesse est diététicienne-nutritionniste et enseignante en nutrition et micronutrition. Formatrice en ligne pour les professionnels de la santé, et chroniqueuse dans les médias, elle a déjà publié chez Leduc Ma bible pour perdre du poids sans régime, Le Grand Livre de l’alimentation « spécial immunité » et Mon microbiote sur mesure.