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Recettes inratables au chocolat
Les 100 meilleures recettes et tours de main pour devenir un pro du chocolat
Published: 3 october 2013
EAN13 eBook [ePub + Mobi/Kindle + PDF]: 9782848997704
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Une mousse parfaite, un soufflé qui ne retombe pas, une pâte à tartiner onctueuse et savoureuse, des muffins bien moelleux : grâce à ce livre, c’est possible et facile ! Vous saurez (bientôt) transformer une simple tablette de chocolat en de délicieux et irrésistibles desserts pour le plaisir des grands comme des petits.
Découvrez vite :
Tous les trucs de pro pour bien choisir son chocolat, bien le conserver, bien le préparer et bien l’associer.
Ses fidèles compagnons (oeuf, sucre, farine, épices, fruits, agar-agar…) et des conseils d’experts pour en tirer le meilleur.
Le SAV pour réussir à coup sûr toutes vos recettes : Mon chocolat ne reste pas lisse ; Ma mousse retombe ;
Comment faire fondre le chocolat ; Mon gâteau ne gonfle pas bien… À toutes vos questions, des réponses inratables.
Et bien sûr, 100 recettes faciles et super-gourmandes.
FONDANT, MOUSSE, CRÈME, CROQUANT… LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ÉTATS !
Chocolat : inratable !
Partie 1 : Tout ce qu’il faut savoir sur le chocolat en cuisine
Le b.a.-ba du chocolat
Les amis intimes du chocolat
Le SAV des recettes inratables au chocolat
Partie 2 : Mes recettes gourmandes et faciles
Mes gros gâteaux à partager
Mes crèmes, riz, soufflés, mousses et glaces à déguster à la cuillère
Mes mignardises à manger avec les doigts
Mes pates à tartiner (sans huile de palme), sauces et coulis
Mes chocolats à boire bien au fond du canapé
Mes petites recettes perso
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