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Glaces et sorbets inratables
Des recettes vraiment simples et gourmandes, avec ou sans sorbetière
Published: 15 april 2013
EAN13 eBook [PDF + Mobi/Kindle + ePub]: 9782848999555
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Ah le crémeux d’une glace qui fond sur la langue, le doux picotement d’un parfum acidulé… Qu’on soit plutôt glace ou sorbet, le fait-maison est de loin la solution la plus goûteuse et la plus économique pour épater ses amis ! Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode d’emploi détaillé et des recettes pour tous les goûts.
Dans ce livre :
Le bon matériel et les conseils pour réussir du premier coup : sorbetière, turbine à glace ou simple boîte hermétique, tous les budgets peuvent s’y mettre !
Les astuces de pro pour bien congeler, conserver, démouler…
Et bien sûr, plein de recettes faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales !
Inclus : des recettes de cornets, langues de chats et coulis pour accompagner son dessert glacé !
Des délices à faire soi-même pour un résultat toujours bluffant !
Introduction
Partie 1 : Destination grand froid
Un peu d’histoire glaciaire
Pourquoi fondre pour la glace maison ?
Les différents types de glaces23
Les recettes de base
Bien présenter vos glaces, ou l’art d’en mettre plein la vue !
Le matériel qu’il vous faut
SOS d’une glace en détresse
Partie 2 : Mes recettes gourmandes et faciles
Les valeurs sûres
Les régressives
Les alcoolisées
Les inédites
Les légumières
Les salées
Express sans sorbetière
Mes suppléments gourmands
Bio writer
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