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La diététique chinoise - Le Grand Livre

Published: 9 march 2022

Publisher: Éditions Leduc
Collection: Le grand livre

EAN13 Book: 9791028523244

EAN13 eBook [ePub + Mobi/Kindle + PDF]: 9791028523572

Weight (in grammes): 354 (Book)


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LA DIÉTÉTIQUE CHINOISE ADAPTÉE À LA CUISINE OCCIDENTALE

La santé dans l’assiette, élément déterminant pour consolider son système immunitaire, est devenue un objectif partagé par de plus en plus de consommateurs. Ce guide propose une nouvelle orientation où le bien manger s’appuie sur les principes de base ancestraux de la diététique chinoise, principes qui ont fait leur preuve. Autrement dit, appliquer les fondamentaux millénaires, de manière simple, à nos produits locaux, saisonniers et bio de préférence, accessibles à tous. S’engager sur la voie d’une consommation responsable et d’un respect de soi à travers ce qu’on ingère n’est ni astreignant ni ennuyeux. Il suffit de s’approprier quelques-unes des vérités issues des textes anciens. Pour illustrer ce cheminement, un recueil de 140 recettes légères et savoureuses, déclinées au fil des saisons.

AVANT-PROPOS 

INTRODUCTION

PARTIE 1

LES CLASSIQUES CHINOIS ET LA DIÉTÉTIQUE 

1 LES SOURCES 

2 LES PRINCIPES GÉNÉRAUX DE SIMPLE BON SENS… 

3 5, 3, 8 ET 4 OU LES BASES DE LA DIÉTÉTIQUE SELON LA MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE… 

4 LES ALIMENTS SELON LA MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE 

PARTIE 2

LES RECETTES AU GRÉ DES SAISONS 

1 LE PRINTEMPS 

2 L’ÉTÉ 

3 L’AUTOMNE 

4 L’HIVER 

REMERCIEMENTS 

TABLE DES MATIÈRES

Bio writer

  • Carmen Folguera est enseignante de Qi Gong, et spécialiste de Yi King. Elle donne beaucoup de nombreux stages/formations sur ce sujet.

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