Le livre noir des cantines scolaires

Name: Le livre noir des cantines scolaires
Brand: Éditions Leduc
SKU: 9791028511791
Price: 18.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 979-10-285-1179-1

Sucre, bio, gaspillage, inégalités... La vérité sur les repas de nos enfants

by Sandra Franrenet (author)

Publisher: Éditions Leduc

Book 145 x 225 format 256 pages In stock	18,00 €
eBook [ePub + Mobi/Kindle + PDF] Download after purchase	12,99 €

Référencer ce produit sur votre site

Résumé

Chaque jour, des millions d'enfants déjeunent à la cantine. Parfois pour le meilleur, souvent pour le pire !

Le système est très complexe : les maternelles et les élémentaires sont gérées par la commune (et à Paris par les 20 caisses des écoles, une par arrondissement), les collèges par le département, le lycée par la région et l'université par le CROUS. Cette décentralisation explique la forte disparité d'une commune à l'autre mais aussi, au sein d'une même région, d'un département à l'autre, etc. On l'aura compris, il n'y a pas d'égalité entre les petits Français ! Pourtant, l'alimentation est une question centrale. Étayé par les dernières études médicales (qui montrent notamment que les diabètes de type 2 et cirrhoses non alcooliques explosent, notamment chez les enfants) et des témoignages d'experts, ce livre vous emmènera dans les coulisses des cantines scolaires, et vous fera aussi partager quelques beaux exemples inspirants : suppression des barquettes en plastique, substitution d'un petit prestataire à un grand groupe pour revenir à la gestion directe, cahier des charges...

Auteur

Sandra Franrenet (author)

Titulaire d’une thèse en éthique médicale, Sandra Franrenet est journaliste, spécialiste des sujets de société. Elle collabore aujourd’hui avec de nombreux titres de presse nationaux dont Le Canard enchaîné et Madame Figaro.