Pourquoi elle monte, ma mayonnaise ?

De la maison au bureau en passant par les transports en commun : 80 questions/réponses scientifiques et néanmoins amusantes

 

De Anthony Duncan

Avec la contribution de Aurélien Podczaszy

 

janvier 2016

    • Livre papier

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    Présentation

    Mayonnaise, micro-ondes, déodorant, savon, désodorisant, éoliennes, climatisation…De la couche-culotte au voyage dans l'espace, la science moderne révolutionne notre monde. Inutile d'être soi-même scientifique pour l'appréhender ainsi que comprendre et manipuler les produits qui en émanent.

    Pour développer sa culture G et sa curiosité, voici 80 questions/réponses scientifiques et néanmoins amusantes !

    • Comment font les micro-ondes pour chauffer vos spaghettis bolognaise ?
    • Pourquoi a-t-on envie de fumer après l'amour ?
    • Pourquoi E = mc2 ? Et pourquoi cette « formule divine » vous facilite tant la vie ?
    • À l'inverse, que contient la piqûre d'ortie pour nous empoisonner la vie ?
    • Comment l'électricité devient lumière ?
    • Et comment de petites billes d'or « magiques » éclaireront un jour nos autoroutes ?

    Vie pratique, cuisine, beauté, nature, santé, environnement, de l'infiniment petit à l'infiniment grand, découvrez en vous amusant les réponses scientifiques à toutes les questions que vous pouvez vous poser. 

    L'essentiel pour devenir le futur Professeur Tournesol !

    Inclus : des petites expériences abracadabrantes et pas (trop) dangereuses !

    Sommaire

    Introduction.

    Partie 1 – Einstein dans la cuisine

    • Pourquoi la moutarde ne vous monte pas qu'au nez ?
    • Pourquoi elle monte, ma mayonnaise ?
    • Pourquoi les micro-ondes réchauffent vos pâtes à la bolognaise ?
    • Pourquoi le vinaigre, ça détartre ?
    • Pourquoi les glaçons flottent dans vos cocktails ?
    • Pourquoi dépression rime parfois avec champagne frais ?
    • Pourquoi vos blancs montent-ils en neige ?

    Partie 2 – L'empire des sens : addictions et autres petites folies dévoilées

    • Pourquoi certains chewing-gums gardent leur saveur si longtemps ?
    • Pourquoi les bonbons pétillants crépitent-ils sur vos papilles ?
    • Pourquoi a-t-on envie d'une cigarette après l'amour ?
    • Pourquoi le café réveille et le thé bien infusé endort ?

    Partie 3 – Faut-il souffrir pour être belle ?

    • Pourquoi les émulsions vous rendent plus belle ?
    • Pourquoi le savon, ça lave ?
    • Pourquoi l'eau micellaire adoucit la peau ?
    • Pourquoi, avec l'après-shampoing, vous n'aurez pas les cheveux dressés en l'air ?
    • Pourquoi certains dentifrices vous redonnent le sourire ?
    • Pourquoi votre crème solaire vous protège du soleil ?
    • Pourquoi certains déodorants capturent les mauvaises petites odeurs ?

    Partie 4 – Dame Nature, si belle… et si cruelle

    • Pourquoi les coccinelles sont de belles et cruelles prédatrices ?
    • Pourquoi les orties et les fourmis rouges, ça pique ?
    • Pourquoi la toile d'araignée est-elle si fine et pourtant si forte ?
    • Pourquoi le ciel ne nous tombe pas (toujours) sur la tête ?
    • Pourquoi les tsunamis ?

    Partie 5 – Les lois du mouvement : c'est grave, Docteur ?

    Pourquoi Galilée a inventé l'airbag ?

    Pourquoi changer de planète vous fait perdre du poids ?

    Pourquoi la vitesse n'est que toute relative ?

    Pourquoi les vitesses s'ajoutent (ou s'annulent) ?

    Pourquoi Einstein met le GPS à l'heure ?

    Partie 6 – Ce monde mystérieux et invisible qui nous entoure…

    • Pourquoi ces amis microscopiques vous veulent parfois du bien, ou pas ?
    • Le secret de Spiderman
    • Pourquoi ça colle, une mouche ?
    • Pourquoi E = mc2 ?
    • Pourquoi la fleur de lotus a permis le voyage dans l'espace ?
    • Pourquoi certains désodorisants mettent en cage les mauvaises odeurs ?

    Partie 7 – Vert ou pas vert ? Telle est la question…

    • Pourquoi la voiture électrique ou la voiture hybride, ça se joue à pile ou face ?
    • Pourquoi, de la friture au carburant de la voiture, il n'y a qu'un pas ?
    • Pourquoi la pile à combustible ?
    • Pourquoi la pompe à chaleur « vous pompe l'air » ?
    • Pourquoi, avec l'air climatisé, vous allez payer ?
    • Pourquoi le vent fait tourner les éoliennes ?

    Partie 8 – Le monde de demain ? Déjà là !

    • Pourquoi Paris-Tokyo en 45 minutes, c'est possible ?
    • Pourquoi et comment Einstein a revisité Les Experts ?
    • Pourquoi pas un voyage dans l'espace, la téléportation ou encore les vaisseaux spatiaux à antimatière ?
    • Pourquoi pas un voyage aux confins de l'infiniment petit ?
    • Pourquoi le monde de demain sera quantique ?
    • Demain, le nanomonde, notre nouveau monde…
    • À l'aube d'un nouveau monde ?

    Table des expériences

    • L'émulsion
    • Quand la mayonnaise prend…
    • La boussole déboussolée
    • Détartrage au vinaigre
    • Un os génétiquement modifié
    • Le pansement gastrique de MacGyver
    • Le sel, ennemi de la glace
    • Le champagne frais instantané sans réfrigérateur
    • Le secret d'une meringue réussie
    • Le savon en eau « dure »
    • L'étrange comportement de la coupe de Moët & Chandon
    • Téflon, verre et goutte d'eau
    • Le trombone qui fanfaronne
    • Une petite expérience crépitante
    • Pompe à vélo et bombe de laque
    • Expériences d'électromagnétisme
    • L'aimant hésitant
    • La propulsion magnétique
    • Le jeu du paintball fou
    • Un aimant aimant léviter…
    • Le liquide qui ne gèle jamais

     

    Bio auteur

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    Anthony Duncan

    Anthony Duncan est docteur en sciences, enseignant-chercheur à l’Université de Rouen et donne régulièrement des conférences en France et à l’étranger. Passionné par l’histoire des sciences et les expériences amusantes, ce « Géo Trouvetou » possède à son actif trois brevets internationaux dont un sur une nouvelle valve cardiaque implantable.

     

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