Mes petites recettes magiques du Maghreb

Les meilleures recettes orientales pour prendre soin de sa santé et de sa ligne

de Carole Garnier (auteur)

Maison d'édition : Éditions Leduc

Collection : Mes petites recettes magiques

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Résumé

Purée de pois chiches, caviar d’aubergines, couscous, tajines… on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu’elle promet par sa richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s’en prive. Halte à la frustration, place au plaisir : avec nous, vous allez apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé !
Dans ce livre, découvrez :

Les propriétés santé de la cuisine maghrébine : ail, l’atout coeur ; cannelle, la poudre magique antidiabète ; grenade, le fruit anti-âge…
Les astuces pour cuisiner oriental et léger : comment assaisonner moins gras, alléger des plats mijotés, moins sucrer les desserts…
Le jeûne du ramadan : ses bienfaits sur l’organisme, les bons réflexes à adopter, les mauvaises habitudes à chasser et
les aliments gagnants pour lutter contre la fatigue sans prendre de poids !
Plus de 100 recettes traditionnelles light : salade de carottes au cumin, chorba et harira, chaussons et bricks, tajines et couscous, rème corne de gazelle, oranges à la cannelle (la recette en couverture)…

LE MARIAGE RÉUSSI DE LA TRADITION AVEC LA DIÉTÉTIQUE !

Guide pratique et judicieux

Un véritable guide pratique et judicieux de 100 recettes simples et équilibrées qui marient avec brio la générosité de la savoureuse cuisine maghrébine à la diététique.

GAZELLE (juillet/août 2012)

Auteur

Carole Garnier (auteur)

Carole Garnier est journaliste à Saveurs, et l’auteure de nombreux livres de référence sur l’alimentation santé aux éditions Leduc.