Le grand livre des fodmaps et de tout ce que l'on digère mal

Tous les conseils alimentaires pour un bon confort digestif

 

De Pierre Nys

 

février 2018

    • Livre papier

      18,00 €
    • eBook (livre numérique) [ePub + Mobipocket + PDF]

      12,99 €
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    Présentation

    La plupart des aliments contiennent naturellement des nutriments difficiles à digérer. Fodmaps, fibres, protéines, polyphénols… Chaque personne, chaque « tube digestif » y réagit différemment. Certains peuvent « digérer des cailloux », d'autres ne supportent rien.

    Grâce à ce livre, traquez tout ce qui vous donne du fil à retordre dans votre assiette (ou votre verre) ! Et découvrez les bons réflexes – choix, cuisson… – pour retrouver la paix digestive. Enfin !

    Dans ce guide, vous trouverez :

    • Les fondamentaux du régime sans Fodmaps en 21 points.
    • L'abécédaire des aliments courants à privilégier pour bien digérer : aliments lactofermentés, amande, courgette, riz…
    • 30 menus et 50 recettes low Fodmaps pour vous régaler.
    • Les tables nutritionnelles complètes Fodmap par Fodmap (et aussi les pseudo-Fodmaps) : fructanes, oligofructose, lactose, saccharose, maltose, galactose, fructose, polyols, sorbitol, fibres solubles et insolubles, amidon, polyphénols, tanins, proanthocyanidols…

    Sommaire

    Introduction

    Chapitre 1. Les fondamentaux du régime fodmaps en 21 points

    Chapitre 2. Le protocole du Régime Fodmaps

    Chapitre 3. L'abécédaire des ali ments courants à privilégier/à éviter

    Chapitre 4. Menus et recettes low Fodmaps

    Chapitre 5. LES TABLES NUTRITIONNELLES COMPLÈTES , FODMAP PAR FODMAP (et aussi les pseudo-Fodmaps) 

    Bio auteur

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    Pierre Nys

    Le Dr Pierre Nys est endocrinologue-nutritionniste, attaché des Hôpitaux de Paris. Spécialiste de l'Index Glycémique, il est l'auteur de plusieurs livres à ce sujet dont les Régimes IG Cœur, IG thyroïde et IG métabolique. Il est également l'auteur de 'Plus jamais mal au ventre avec le régime Fodmaps'.

     

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      format 150 x 210, 272 pages, Noir & blancEn stock
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